祼班家常做法(海参班家常做法)

大家好，祼班今天小编来为大家解答祼班家常做法这个问题，家常海参班家常做法很多人还不知道，做法现在让我们一起来看看吧！海参

本文目录

1. 裸斑鲤鱼怎么做
2. 山椒鱼的祼班做法
3. 红烧裸斑鱼的做法裸斑鱼怎么做好吃

裸斑鲤鱼怎么做

材料

主料：鲜活鲤鱼1条（约750克） ，花生油100克 ，家常湿淀粉25克 ，做法大葱白5克 ，海参酱油25克，祼班松蘑15克  ，家常料酒25克，做法生姜5克，海参味精1克 ，祼班胡椒粉1克 ，家常辣椒面1克 ，做法精盐1.5克 ，芝麻油2克 。

做法

1、将鲜鲤鱼洗净
，去鳞，去鳃
，在腹剖处用刀划开 ，去内脏 ，洗净血沫，两边斜剞5刀 。

2、松蘑水发后，洗净泥沙
，去蒂根，大葱去皮 
，洗净
，均切成细丝；生姜洗净，去皮 ，切成片 。

3 、锅内放入花生油 ，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色
，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝 、精盐、酱油、姜片 、烧开，改小火焖熟
 ，再放入葱白 、味精 、勾芡 ，加入芝麻油 、胡椒粉，入盘，即可。

山椒鱼的做法

用料 ：裸斑1条

郫县豆瓣酱两勺

山胡椒（木姜子）1小把

生姜1大块

大蒜2瓣

香葱1根

山胡椒油两勺

做法

1
 、准备好所有食材，先洗净鱼
，加盐、豆瓣酱
、葱、姜 、料酒码味祛腥。

2 、锅内烧油 ，下入大葱段、老姜片、山胡椒、蒜片炒香
，之后加入一小块火锅底料和一勺豆瓣酱炒化炒出红油。

3
、加入水 ，盐，烧开后先加入豆腐煮开
，再加入鱼头鱼骨等难熟的部位。

4、加入配菜菇先煮一小会
，差不多熟了的时候加入鱼片煮，煮断生加盐调最后的味道。

5、起锅前加入山胡椒油即可
，撒上葱花香菜就可以吃啦，超级美味！

红烧裸斑鱼的做法裸斑鱼怎么做好吃

裸斑鱼一只
、葱一根 、姜一块 、蒜15颗左右 、豆瓣酱一勺、芹菜

烹饪步骤

步骤1/6

裸斑鱼一只，剁成快 。加上料酒
，葱，姜。泡水去腥，大概二十分钟左右刚好这个时间准备配料

步骤2/6

准备调料 ：蒜，葱，姜，青花椒，豆瓣酱 ，还可以来点豆豉。

步骤3/6

鱼肉去掉葱和姜，开始鱼肉腌制 。放入适量的盐，花椒
，胡椒，一点点蛋清和淀粉。

步骤4/6

、

锅里下油
，油烧热后先放花椒爆香 ，再下入蒜，葱，姜，最后下入豆瓣酱。（每次间隔三十秒左右，爆香过程中中火，不要太大了容易糊）

步骤5/6

豆瓣酱炒出红油过后，尝味 ，再调味 ，适量加点盐，胡椒粉  。

最后一步

汤汁大火烧开后，一块 ，一块的下入锅里 ，最后的淀粉汁不要倒进去。不然很容易汤汁就糊了，鱼肉自生的淀粉就已经能够起到勾芡的作用了 
。鱼肉下锅后，大火烧开转中火烧五分钟过程中轻轻推动鱼肉不要糊锅了
。五分钟后加入芹菜或者自己喜欢的葱或者其他的增香配菜。芹菜炒断生后在锅里闷几分钟就出锅啦 ，

OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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